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白家肥腸粉來自四川省成都市雙流縣境內白家鎮,是白家鎮的特產,也是成都的名小吃之一。白家肥腸粉起源于清朝末年,至今已有100多年的歷史。它是以味美制勝的小吃。白家肥腸粉的特點是:粉絲晶瑩剔透,湯碗紅白分明,入口麻辣鮮香,口味雋永,享譽八方。1998年,被評為成都市著名商標。
肥腸粉獨特的味道,一百多年來長盛不衰。好多外地游客來成都游玩。也喜歡上了這道美食,回去后久久難以忘懷肥腸粉的味道。在四川本地,肥腸粉店遍地開花,生意非?;鸨?。經??吹脚抨牫苑誓c粉的場面。如今,少許省外人士發現這美食商機,在外省開起了店,如廣州、湖北,廈門,浙江等地,肥腸粉店也很火。
1、 流動經營,無需店面:例如菜市場里外、商業街、步行街、學校、車站、碼頭、居民區、旅游點、美食節攤位等。
2、 街邊店經營,臨街門面:例如居民區街道、商業街、步行街;菜市場.
3、 店中店經營:例如超市入口、商場餐飲區、休閑吧等;
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