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白家向記肥腸粉
中華名小吃
白家肥腸粉來自四川省成都市雙流縣境內白家鎮，是白家鎮的特產，也是成都的名小吃之一。白家肥腸粉起源于清朝末年，至今已有100多年的歷史。它是以味美制勝的小吃。白家肥腸粉的特點是：粉絲晶瑩剔透，湯碗紅白分明，入口麻辣鮮香，口味雋永，享譽八方。1998年，被評為成都市著名商標。
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一：百年手工肥腸粉歷史
肥腸粉獨特的味道，一百多年來長盛不衰。好多外地游客來成都游玩。也喜歡上了這道美食，回去后久久難以忘懷肥腸粉的味道。在四川本地，肥腸粉店遍地開花，生意非?；鸨?。經?？吹脚抨牫苑誓c粉的場面。如今，少許省外人士發現這美食商機，在外省開起了店，如廣州、湖北，廈門，浙江等地，肥腸粉店也很火。
二：百年手工肥腸粉的前景
1、 流動經營，無需店面：例如菜市場里外、商業街、步行街、學校、車站、碼頭、居民區、旅游點、美食節攤位等。
2、 街邊店經營，臨街門面：例如居民區街道、商業街、步行街；菜市場.
3、 店中店經營：例如超市入口、商場餐飲區、休閑吧等；
三：百年手工肥腸粉經營模式
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